衛(wèi)生部征集“地溝油”檢測方法 塘廈鎮(zhèn)召開打擊“地溝油”犯罪專項工作動員會議

衛(wèi)生部5月22日表示，自向公眾征集意見以來，共收到762份關于檢驗方法或檢驗指標的建議，初步確定了4個儀器法和3個可現場使用的快速法，目前正在進一步驗證和完善中。

　　去年12月，衛(wèi)生部向社會廣泛公開征集“地溝油”檢測方法，共收到762份關于檢驗方法或檢驗指標的建議。其中，有281個單位和個人提交了315項“地溝油”檢測方法。

　　衛(wèi)生部組建了包括油脂加工、食品安全、衛(wèi)生檢驗、化學分析等領域權威專家和相關機構在內的檢驗方法論證專家組，通過盲樣測試等方式對征集到的方法進行了科學論證，初步確定了4個儀器法和3個可現場使用的快速法，目前正在進一步驗證和完善中。

　　據了解，去年12月開始的“地溝油”檢測方法征集，已是第二輪面向社會的征集活動。之前已征集到由7家技術機構提供的5種檢驗方法，但經過論證證明，特異性不強，不能作為“地溝油”判定手段。

　　衛(wèi)生部表示，打擊“地溝油”違法犯罪行為應以源頭管理和現場監(jiān)督檢查為主，檢驗手段為輔，并注意充分發(fā)揮社會監(jiān)督和群眾投訴舉報的作用。歐美日等發(fā)達國家對餐廚廢棄油脂的管理也主要是加強源頭管理，而并不是依賴檢測。

　　據了解，此前北京食品安全部門表示，確定了查出“地溝油”的4類有效指標，初步建立了“地溝油”檢測的指標體系。檢測人員綜合運用色譜分析及基因鑒定技術等手段，對地溝油鑒定開展了技術攻關，先后對80余個技術指標進行了篩選，確定了多環(huán)芳烴、膽固醇、電導率、特定基因等四大類、20余項有重要鑒別意義的項目，初步建立了地溝油檢測的指標體系。

記者從9月16日塘廈鎮(zhèn)召開的嚴厲打擊“地溝油”違法犯罪專項工作動員會議上獲悉，該鎮(zhèn)決定從即日起至春節(jié)開展為期5個月的嚴打“地溝油”違法犯罪專項行動，從“地溝油”的收購、生產、銷售、消費四個環(huán)節(jié)入手嚴厲打擊，鏟除“地溝油”回流餐桌的渠道。

　　會議部署，本次打擊“地溝油”違法犯罪專項工作將從本月中旬開始，到明年2月底結束，分動員部署、組織實施、總結督查三個階段進行。將通過取締“地溝油”非法加工窩點；做好企業(yè)核查和行業(yè)誠信體系建設；食用油流通和消費環(huán)節(jié)的監(jiān)管；完善食品安全有獎舉報制度；做好食品安全宣傳教育等方式，堅決打好“地溝油”整治的硬仗。

　　塘廈鎮(zhèn)鎮(zhèn)長方燦芬表示，要做好打擊“地溝油”工作就必須落實好屬地管理，做到各負其責、多管齊下、不留死角。同時，要從“地溝油”的收購、生產、銷售、消費四個環(huán)節(jié)入手嚴厲打擊。

　　此外，該鎮(zhèn)還完善食品安全有獎舉報制度，充分拓寬和發(fā)揮社會監(jiān)督，凡舉報經查實，每例給予舉報人一次性500―3000元的獎勵。